
Pubblicamo questa foto, gradita al Presidente, per sollevare una questione di cui si dicute in Italia nelle ultime settimane.
Ferran Adrià e la sua cucina molecolare, destrutturata e, secondo alcuni giornalisti nostrani, troppo chimica e poco salutare.
Il sottoscritto, che ha avuto la fortuna e l'onore di assaggiarla, dissente fortissimamente dall'inutile polemica scatenata dai nostri presunti mezzi di infomazione.
Cinquemila coperti l'anno, a fronte di una richiesta che supera abbondantemente il milione, mi fanno supporre che i più fortunati ed accaniti gourmet possano, sì e no, riuscire a mangiarci tre volte nella vita e questi imbecilli prezzolati mi descrivono il più grande Genio culinario dei tempi moderni, come un avvelenatore di masse a colpi di texturas o un sofisticato killer armato di sfericos ed azoto liquido.
Li vedrei bene, molto bene, a spalare in miniera ed a mangiare succulenti cheese burger di un noto fast food americano.
Possibile che con tutti i problemi che abbiamo in Italia, dal'emergenza abruzzese alla pesante crisi economica, gli argomenti più in voga del momento siano Ferran Adrià ed il divorzio dei coniugi Berlusconi???
Mamma mia che nazione di decerebrati!
The Lens